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Soirée spéciale St-Valentin
14 févrierà6:00 pm - 9:00 pm
80CHF /pers.
Menu de la Saint-Valentin 💘
Hôtel-Restaurant La Belle Croix — Romont
Entrée
Demi-sphère de langoustine
Farce de langoustine panée, pomme verte croquante et aneth, sublimée par une émulsion yuzu–miel–wasabi, citron caviar.
&
Rose de saumon gravelax
Saumon gravelax, betterave, gel de wasabi, gel de pomme verte, perles de yuzu.
Plat
Filet de bœuf
Demi-glace maison à la truffe, poêlée de panais à l’infusion de vanille, légumes de saison.
Desserts au choix
Panna cotta vanille & fraises
Vanille onctueuse, fraises fraîches.
ou
Demi-sphère chocolat
Cœur crème de fraise, gel de fraise.
79 CHF par personne