Valentinstagsmenü 💘.
Hotel-Restaurant La Belle Croix - Romont
Eintrag
Langustinen-Halbkugel
Panierte Langustinenfüllung, knackiger grüner Apfel und Dill, verfeinert durch eine Yuzu-Honig-Wasabi-Emulsion, Zitronenkaviar.
&
Lachsrose gravelax
Graved Lachs, Rote Bete, Wasabi-Gel, Grünes Apfel-Gel, Yuzu-Perlen.
Platte
Rinderfilet
Hausgemachtes Halbeis mit Trüffel, Pastinakenpfanne mit Vanilleaufguss, Gemüse der Saison.
Desserts nach Wahl
Panna cotta Vanille & Erdbeeren
Cremige Vanille, frische Erdbeeren.
oder
Schokoladen-Halbkugel
Herz Erdbeercreme, Erdbeergel.
79 CHF pro Person
